День репы и брюквы.

13 августа День репы и брюквы.Предки обычно 13 августа накрывали особый обильный стол, поскольку впереди был Успенский пост. Они ели овощи, ягоды, выпекали хлеб и готовили блюда из репы и брюквы. Репа и брюква являются традиционными зимними овощами. Их, наряду с капустой, морковью, луком и свеклой, ели в России с незапамятных времен, до широкого распространения картофеля в 18 веке. Овощи эти предпочитают холодные температуры, их урожай можно собирать до поздней осени и хранить всю зиму. Вкусные и насыщенные полезными веществами, репа, брюква и пастернак украшают наши столы в холодный сезон. Репу и брюкву можно есть сырыми, а можно варить, парить, запекать, тушить и жарить. По возможности, следует употреблять эти овощи с кожей, ведь в ней содержится больше всего полезных веществ, а также аромата и вкуса. Брюква жестче, чем репа и пастернак, поэтому она требует больше времени до полной готовности. Очень вкусно запекать репу и брюкву в духовке с другими овощами.